Bolo Red Velvet “Bloody”: sobremesa assustadoramente deliciosa para o Halloween

Quer surpreender os convidados com uma sobremesa de impacto? A receita de bolo red velvet de Halloween, conhecido como “Bloody Cake”, é um prato irresistível que combina o sabor suave do tradicional red velvet com uma calda vermelha que lembra sangue, perfeita para o clima da data.

Além de delicioso, ele é fácil de montar e deixa a mesa temática digna de filme de terror!

Informações técnicas

Nível de dificuldade: Médio
Tempo de preparo: 1h20
Rendimento: 6 a 8 porções

Receita de bolo red velvet de Halloween

Ingredientes

Para a massa:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada

• 1 xícara (chá) de açúcar

• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó

• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

• 1 colher (sopa) de fermento químico

• 1 pitada de sal

• 2 ovos

• 1 xícara (chá) de óleo

• 1 xícara (chá) de buttermilk (ou 1 xícara de leite com 1 colher de vinagre branco, deixado descansar por 10 min)

• 1 colher (sopa) de vinagre branco

• 1 colher (chá) de essência de baunilha

• Corante alimentício vermelho (em gel ou líquido, até atingir a cor desejada)

Para a cobertura de cream cheese:

• 450 g de cream cheese

• 120 g de manteiga em temperatura ambiente

• 300 g de açúcar de confeiteiro

• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Para a calda “bloody”:

• 200 g de frutas vermelhas (morango, framboesa ou cereja)

• ½ xícara (chá) de açúcar

• 1 colher (chá) de amido de milho dissolvido em 2 colheres de água

• Corante vermelho (opcional, para intensificar a cor)

Modo de preparo

1. Prepare a massa:
   Em um recipiente, misture o leite com o vinagre e reserve por 10 minutos para talhar (buttermilk). Em outra tigela, bata os ovos, o açúcar e o óleo até formar um creme. Acrescente o buttermilk, a baunilha e o corante vermelho.

2. Adicione os ingredientes secos:
   Junte a farinha, o chocolate em pó, o bicarbonato, o fermento e o sal peneirados. Misture delicadamente até obter uma massa homogênea.

3. Asse o bolo:
   Transfira para uma forma redonda untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 50 minutos, ou até o palito sair limpo. Espere esfriar completamente antes de desenformar.

4. Prepare a cobertura:
   Bata o cream cheese e a manteiga até obter um creme liso. Adicione o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha, batendo até ficar firme. Leve à geladeira por 30 minutos antes de aplicar.

5. Monte e decore:
   Corte o bolo ao meio, recheie e cubra com o creme de cream cheese. Para o toque “bloody”, espalhe a calda vermelha por cima, deixando escorrer pelas laterais.

6. Calda de frutas vermelhas:
   Em uma panela, leve as frutas, o açúcar e o amido ao fogo baixo até engrossar. Espere esfriar antes de usar.

Dicas extras

Toque temático:
Decore com pedaços de frutas vermelhas frescas ou use seringas plásticas (de confeitaria) com calda vermelha para criar o efeito “sangue pingando”.

Versão mini:
Transforme a receita em cupcakes red velvet “bloody” — práticos, rápidos e perfeitos para servir em festas infantis.

Calda alternativa:
Substitua a calda de frutas por geleia de morango amolecida com um pouco de água quente para um efeito mais espesso e brilhante.

O bolo red velvet de Halloween é a sobremesa ideal para quem quer impressionar com um visual marcante e sabor irresistível. A mistura da massa vermelha com o cream cheese e a calda “sangrenta” cria o equilíbrio perfeito entre o assustador e o delicioso.

Se quiser completar sua mesa temática, combine o bolo com outros doces criativos, como o brigadeiro de aranha ou os copinhos “cemitério de terra”. Seu Halloween vai ser inesquecível e delicioso!